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粥,兩個“弓”夾著一個“米”,是一種用水把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。“米”指米粒,“弓”意為“張開”、“扯大”。“米”與“二弓”聯合起來表示“把米粒從左右兩邊同時扯大”。
在人類歷史上,粥的起源比飯還要早,民以食為天,粥的歷史就是中國人的歷史。甚至可以這樣說,是粥開啟了中華文明史。
粥,作為我國飲食文化的精粹之一,蘊有悠久而深厚的文化氣息,粥,亦可果腹,亦可治病。對于粥的記載,散見于各個朝代的醫藥膳食、文學歷史等典籍中,可見粥的重要性如此之大。
粥的力量是巨大的,可續命、可養生、可興俗、可鑒史。
相傳古時靖安坊,有一位名為余娘子的女子十分善于煮粥,煮出來的粥,香飄十里,味道鮮美。也正是因為粥,結識了自己后來的夫君余洪。余娘子是余家支脈,余洪見余娘子聰明伶俐,又煮得一手好粥,便把余娘子接回了主家。余家是長安世家,家世顯赫,余娘子由此也從一個支脈窮姑娘變成了富家大小姐。后來,余洪和余娘子二人在眾人的撮合下結成良緣。此時,卻正值主家婆婆年邁體弱,身體也每況愈下,食難下咽,為了答謝主家的知遇之恩,不斷研究養生粥的做法,把大米、小米、碎肉、青菜等容易消化的食材混合在一起, 再加入一些中草藥用以調理,不但讓老人適合進餐,又保證了營養均衡容易消化,還能改善身體。說來也奇怪,經過一段時間食用這種粥,老太太的身體大大得到了好轉,這把余洪一家人都高興壞了。慢慢的,余娘子做的這種粥被傳得家喻戶曉,后來甚至皇宮里都開始食用這種養生粥。余娘子粥因此也紅極一時,成為當時盛傳的美味。
為了讓這一美味讓所有人都能嘗到,后來的人在慎重考慮下決定開一家專門賣粥的店,將雞肉、玉米、皮蛋、香菇、藥材等各種各樣的食材不斷的嘗試搭配,研究出一款又一款不同功能的鮮香四溢的好粥,讓每一位顧客能夠享受到這一美味。因為這粥來源于感恩和愛,更是為了紀念那位智慧的余娘子,于是品牌命名“余娘子粥鋪”。
余娘子粥鋪經過歲月的沉淀,不斷發展,不斷創新,如今也成為了現代人所喜愛的主食。余娘子粥,無論是粥的味道,還是粥的種類,都讓現在的消費者愛不釋口,贊譽有加。
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